红烧牛肉面的做法,红烧牛肉面的做法 最正宗的做法

红烧牛肉面的做法,红烧牛肉面的做法 最正宗的做法

产品res7532022-09-23 6:30:0926A+A-

今天给各位分享红烧牛肉面的做法的知识,其中也会对红烧牛肉面的做法 最正宗的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

红烧牛肉面的做法和过程分别都有哪些?

关于吃我们华夏也可以说是研究的非常透彻了,不管在任何领域我们都有美食文化的发展,那么今天在这里就给大家具体介绍一下正宗的红烧牛肉面该如何制作吧。

首先你需要准备的当然是材料了,材料包括牛肉需要选取上好的瘦肉,其次就是面条,火锅底料和香菜了。材料非常的简单,主要是看制作方法和过程。

做法步骤第1步:将准备好的牛肉切成小块洗净,然后备用在锅中加水,等待水烧开之后下入牛肉烫一下,记住时间不要过长,只要看起来肉质泛白即可捞出来沥干水分备用。

第2步:在锅中或者电饭锅中加入适量的水,然后放入火锅底料和牛肉然后开火炖到牛肉肉味的时候即可捞出,在炖的时候我们需要时刻的注意肉质的变化和颜色的变化,可以试着尝一下味道,如果感觉入味了而且容易咬烂就可以出锅了。

第3步:将水加入锅中烧开后,下入面条,将面条煮熟后捞入碗中,记得面条煮的时间不能太长要不然容易断而且没有筋道。关于面条是否劲道,大家在和面时可以在面里加一点食用油,这样既可以保证面条的劲道还能使面条看起来更有色泽。

最后一步:将所有材料准备好之后,往碗中的面条上,先放上牛肉,然后再浇上汤汁,记得汤汁要覆盖过牛肉,然后放入香菜这样一碗香喷喷的红烧牛肉面就做好了。

以上就是红烧牛肉面的全部做法了,希望可以对大家有一点帮助,也希望大家在制作过程中能仔细的查看每一步,这样才能做出非常好吃的红烧牛肉面,相信这样一碗牛肉面所有人都会喜欢。特别是女孩子们学会做这样一碗牛肉面,肯定会抓住丈夫的胃。谢谢大家!

红烧牛肉面最正宗的做法

制作方法一

【食材准备】

红烧牛肉面

牛腱肉300克红烧牛肉面的做法,切面150克红烧牛肉面的做法,番茄两个。葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。

【制作步骤】

1、将番茄去皮切片,辣椒切片。

2、将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁。

3、汤汁中放入牛腱肉、番茄,加盖中火40分钟,然后将牛肉取出切片。

4、面条放入汤汁中,高火5分钟至沸,取出后摆上牛肉片即可。

制作方法二

【食材准备】

牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯

【制作步骤】

1.牛肋条肉先氽烫过,捞出后冲净血水和泡沫。

2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后,加清水12杯,调味及加入八角后,放入牛肉炖1小时。

3.将牛肉捞出切片,并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净,再将牛肉放回汤内。

4.另外将水烧开后下面条,用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。

红烧牛肉面的做法?

材料

牛腩,拉面,小油菜数棵,八角,香叶,大葱段,姜片,干辣椒少许,绍兴黄酒,冰糖(或白糖),老抽,香油

做法

1.牛腩肉切块,烧开一锅水,把牛肉放入汆去血水;

2.换一锅新水烧开,放入汆去血水的牛肉,两块八角(北方俗称大料),香叶两片,大葱段,姜片,料酒,干辣椒(不吃辣可不放),煮开后用中火煮40分钟,加白糖或冰糖,加海天草菇老抽(个人极推崇的^_^)后继续用中火闷煮;

3.半小时后加适量盐,改小火煨至你自己认为合适的酥烂程度就行了(关火前半小时可加入切成小块的胡萝卜,也可不加^_^);

4.另一小锅放水加少许盐烧开,将洗好对剖两半的小油菜放入,稍放几滴食用油,烫至断生即可捞出过凉水滤干备用;

5.把面煮好过凉水^_^,(最好是湿面),把面放入面碗,加点麻油(加不加可依个人喜好),把烫好的小油菜围边,加入熬好的牛肉汤,最后加上香的来的牛肉,撒上点切碎的香葱或是香菜~~~哇~~~吃喽^_^

小诀窍

煮牛肉用热水为佳,冷水会使肉收缩不易酥^_^,中途加水也应加热水^_^,最好是开始时一次加足^_^烫油菜时加盐、油可保持油菜的碧绿色泽。此方法同样适合于烫其他绿叶蔬菜。

红烧牛肉面的常见做法?

步骤step

1

准备食材:牛肉200克、大葱1段、小葱1根、面条100克、香菇5克、青菜5克、香叶5克、姜1块。

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2

牛肉洗净切片。

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3

大葱切段。

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4

姜切片。

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5

香菇切片。

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6

青菜撕成小片。

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7

小葱切葱花。

步骤step

8

首先起锅倒水,水开倒入牛肉、料酒,焯水2分钟捞出备用。

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9

然后起锅倒油,油热放入大葱、姜,再放入豆瓣酱炒出红油。

步骤step

10

接着放入牛肉片、盐、生抽、老抽、蚝油、香叶,继续翻炒均匀,再倒入适量清水、水开转小火炖10分钟倒入碗中备用。

步骤step

11

接下来起锅倒水,水开下入面条、香菇,青菜煮熟,捞入碗中备用。

步骤step

12

最后将煮熟的牛肉摆入碗内。倒入汤汁。

步骤step

13

最后撒上葱花即可。

红烧牛肉面的做法

将上等的牛腱子肉煮开,血沫弄干净后关至中火将丁香,辣椒和黄酒放入中火煮30分钟再放入冰糖和西红柿丁,加入酱油调色放入少量盐(依照各人口味)。待红烧牛肉炖好后,下好面条,装碗、浇汁、放配菜。一碗浓香,美味的红烧牛肉面就做好了!

小提示:

1、红烧牛肉面里边添加西红柿味儿真是就更新了,西红柿放到面里边酸溜溜美味无比。

2、有些人喜欢吃牛肉面会放点醋或是油辣子这类的,总之便是依据自身的味道来决策吧。

3、自己做的牛肉面份量一定要整整的放,一口面一口鲜面条吃下去才舒服呢。

红烧牛肉面的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于红烧牛肉面的做法 最正宗的做法、红烧牛肉面的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。

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