吃了泡了快2天的黑木耳,致肝肾衰竭最终不治身亡!

吃了泡了快2天的黑木耳,致肝肾衰竭最终不治身亡!

产品res7532022-09-23 6:37:3818A+A-

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木耳,一道不能再普通的普通家常菜,夏天几乎家家都吃。它尝起来又香又脆。

然而,有些人却因为吃木耳而导致器官衰竭甚至死亡!

据报道:

2015年7月,浙江陈先生吃了浸泡3天的黑木耳中毒,多器官功能衰竭。经过一周的救援,他脱离了危险。

2016年8月,长沙邓女士吃了浸泡2天的木耳,死于多器官衰竭。

2017年7月,辽宁省一对夫妇吃了浸泡近2天的黑木耳,出现中毒症状,导致肝肾功能衰竭和感染性休克。

美味又营养的木耳是如何变成致命毒药的?

今天小王就给大家科普一下。

真菌的不当发泡会导致中毒和癌症!

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看完以上新闻,不难发现,这些病例都有一个共同点——都是吃了浸泡了2、3天的木耳后出现了中毒症状。

小王查了资料,原来是泡太久的黑木耳会产生生物毒素!

具体来说,真菌在浸泡过程中实际上被水中的细菌和霉菌污染。经过长时间的浸泡,这些细菌和霉菌会生长繁殖并产生毒素。人们吃这些带有毒素的真菌。中毒。

在夏天,这些细菌更容易繁殖。食用后可引起呕吐、腹泻等中毒症状,严重者器官衰竭甚至死亡。

此外,在这些病菌中,最可怕的是一种叫做黄曲霉毒素(1类致癌物)的霉菌,具有很强的致癌作用,可以诱发肝癌!

看到这里,估计很多人都会很担心:木耳以后还能吃吗?

不用担心,只要不浸泡太久,木耳是安全的。因为木耳本身没有毒干木耳用热水泡多久,浸泡的过程不会释放毒素。

打发泡沫的正确方法:

一般用冷水浸泡1~2小时左右即可食用,最多不超过4小时。如果您使用热水,时间会更短。

注意:

如果泡沫超过24小时,建议不要食用,容易滋生细菌,以免引起食物中毒。

除了木耳,这种食物不宜泡太久↓↓↓

泡泡海带,不要太长

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虽然海带浸泡时间过长不会中毒,但其营养成分在浸泡过程中往往会流失。

干海带浸泡15分钟,86%的碘溶于水;浸泡40分钟干木耳用热水泡多久,80%以上的甘露醇也会溶解。

如果在淡水中浸泡几个小时或几天,海带中的营养成分就会全部流失,只会吃掉一些海带胶和纤维。

打发泡沫的正确方法:

将干海带用水打湿,洗净,不用泡水也可以入锅煮;如果清洗后再浸泡,最好将浸泡过的水和海带放入锅中煮。

海带中含有一种“海藻酸”,使海带变硬,难以消化。烹调前可以在浸泡海带的水中加入少许醋,使海藻酸溶解,海带就会变软。

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木耳是我们日常生活中经常吃的食物。不知道我们平时喜欢吃什么样的木耳菜。我们在家泡木耳多久?让我们在评论部分聊天。

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